2023新茶飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇于今日下午在廈門國際會展中心401會議室舉辦。

本次論壇嘉賓是日本崎阜大學(xué)博士、浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師屠幼英女士和聽客新茶飲研究所主理人黃丹麗女士。嘉賓們從不同的視角分享新茶飲發(fā)展概況、品牌運(yùn)營、市場定位、產(chǎn)品研發(fā)、人才培養(yǎng)、茶飲與健康等方面的經(jīng)驗，講述新茶飲領(lǐng)域的潛在價值，與聽眾一同探索新茶飲行業(yè)的未來趨勢，共同促進(jìn)新茶飲產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與升級。

▲屠幼英教授（圖）

屠教授為與會聽眾分享了茶飲料的演變與發(fā)展（固態(tài)速溶茶飲料、液態(tài)茶飲料、調(diào)飲茶的發(fā)展歷史）；色彩、香氣與新茶飲的關(guān)系；并指出未來新茶飲方向：低熱、功能、美味、有溫度！

▲黃丹麗女士（圖）

黃丹麗女士先以新茶飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展切入，指出新茶飲已成為年輕人認(rèn)識、傳播傳統(tǒng)茶文化的窗口，且年輕人更注重茶飲的品質(zhì)。接著為與會聽眾講述調(diào)飲師行業(yè)的職業(yè)發(fā)展等，并舉例強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)始人要有好奇心”，從原料著手，打造品牌記憶點(diǎn)等。

論壇現(xiàn)場座無虛席，論壇聽眾全心投入、反向熱烈、掌聲雷動！

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